Arroz con vieiras

Hice este arroz para culminar la cena de Nochebuena, después de una variedad de aperitivos y antes de los dulces navideños.

Cuando un ángel te regala vieiras y nunca las has cocinado hay que hacer un plato de 10 y ya sabéis que para mí el arroz siempre es un 10, no sabía seguro como iba a quedar, pero me lance y el resultado salta a la vista, ha quedado un arroz de fiesta, para lucirse en estas fechas y darle color y sabor a nuestras mesas, que sería de nosotros sin los ángeles maravillosos que nos rodean, gracias tesoro.#cookpadenlibro

Otro plato de aprovechamiento. Me habían quedado en el congelador tres rodajas de merluza y cuatro o cinco vieiras, que por sí solas no iban a ningún lado. Así que lo ideal era hacer un arrocito que, además, quedó bien rico. Aquí tienen el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/tRsEgHv-iVs

Los arroces: mi pasión.Y hoy domingo tocaba arroz cocinado en paella.En esta ocasión me apetecía de pescado, así que he optado por unas ricas vieiras (las compré congeladas), y el caldo lo he hecho con cabezas de gambones, que siempre que uso, las congelo y vienen muy bien para estas ocasiones.#lococinonolotiro#menúsemanal

Hoy que no sabía muy bien que preparar para el mediodía para mi madre y para mi tiré de congelador y acabé preparando una receta de lujo con dos nécoras que tenía de fin de año, cuatro vieiras que me sobraron de mi cumpleaños y un poco de fumet de pescado y mariscos que tenía congelado. Todo una delicia de plato y casi sin pensarlo.

Esta es una receta express, una receta para hacer la comida de una forma rápida y con unos resultados excelentes, he tomado nota del gran cocinero gallego Pepe Solla, pues realiza unos platos con conservas que resultan impresionantes, por algo tiene estrella Michelin, a veces con pocos ingredientes podemos salir del paso en un compromiso con invitados inesperados o para nosotros mismos, aparte podemos modificar ingredientes con un resultado excelente.En conservas hay una variedad grande, para esta receta he empleado una lata de Mejillones en salsa de vieira, pero podemos variar a muchas más, en escabeche, en salsa americana, etc etc, si recomiendo que escojamos conservas de calidad, quizás cuestan más pero la satisfacción del buen hacer y el producto cambia al saborearlas

Arroz caldoso con base de tomate acompañado de vieiras y langostinos.

Un platazo!!!!

Me gusta mucho la combinación de langostinos y vieiras con el arroz así que esta vez lo preparé con una buena cantidad de ralladura de naranja para darle un toque fresco y un olor distinto. Mucho más sencillo y rápido de preparar.

Vi esta receta en Instagram, del Gipsy chef, y fue un amor a primera vista, así que la he preparado con alguna modificación, y como el resultado es buenísimo, aquí la dejo por si os apetece probarla.Él la hizo con arroz cocido envasado, pero yo he preferido cocerlo, y en lugar de perejil le ponía albahaca, pero me he recorrido todos los supermercados del pueblo, y no he encontrado en ninguno, así que otra vez será.

Es una receta que me hacía mi abuela!!

Para el #DiadelaMadre

#orígenesLas galeras es un crustáceo y no es muy apreciado por la poca carne que tiene. La mejor temporada para comer galeras es el mes de febrero que es cuando están más llenas.Yo preparé este magnífico arroz con galeras y la verdad es que me quedo exquisito.Creo que en el mes de febrero en muchos restaurantes de la costa del Mediterráneo acostumbran hacer platos con galeras, sobre todo en Castellón.Se hacen de varias maneras, lo que si os comento es que hay que tener paciencia a la hora de comerlas, a los que nos gusta el marisco hasta es divertido comerlas.Arroces

La galera es un marisco bastante infravalorado (seis -siete euros el kilo) que se da en la costa del Mediterráneo (especialmente en el litoral catalán y valenciano) también se le llama “carabela valenciana”. Su carne muy jugosa y sabrosa e ideal para hacer un arroz muy original .

#glutenfree

Arroz con sardinas, guisanes y pimientos rojos, muy ricos

Me encantan los arroces con lo que sea, un buen sofrito, algún ingrediente y arroz, mucho arroz.

Puede parecer complicado, pero en realidad, es muy sencillo de preparar. El truco está en el caldo o fumet utilizado. En mi caso utilicé uno del Mercadona y eso facilita muchísimo la preparación.En 30 minutos puedes tener un arroz de película listo, perfecto para una comida de sábado o domingo.

Bueno pues como la vida esta muy mala hay que aprovechar todo. Hice rabo y lo que quedaba decidí hacerlo con arroz. Por cierto muy bueno repetiré.

Me inspiré a hacerla porque mi vecina lo probó en una boda, ella lo hizo y me pareció buena idea.

Es un plato típico Lorquino sencillo de hacer.En muchos hogares se come el día de Navidad, donde se reúnen la familia a disfrutar de este plato y estas fechas!!!!!🎄🎄🎄🎉🎉🎉🍾🍾🍾🍾

Langosta mediana, para dos raciones.

Arroz con pimientos y puerro y pechuga de pollo

La galera es un marisco barato que ha cogido categoría en los últimos años. Si te la encuentras en la pescadería, con lo bonitas que son, no te puedes resistir!Ha sido una receta express porque se me echó el tiempo encima y tuve que recortar por lo sano 😅 Además las galeras no requieren mucha cocción

A veces no hacen falta muchos ingredientes para un buen arroz. Para cambiar un poco la típica paella y hacer otros arroces os propongo esta opción, algo más barata e igual de deliciosa.

Muy buena y fácil de hacer.😊

Mira en vídeo cómo se hace este sorprendente arroz con sargo: https://youtu.be/rFaA086QBow

#lasRecetasDeCookpad.Este arroz esta preparado con todos los productos de la huerta, muy fácil y delicioso.

En verano, el marisco está estupendo. Con un buen vino o un tinto de verano acompañando, se puede convertir la comida del domingo en un homenaje u ocasión especial . Después una siesta. ...