อาหารโบราณแบบไทยๆ หอมสมุนไพร กินกับผักสด ได้หลายชนิด สูตรโบราณจริงๆ ใช้เนื้อปลาดุก แต่ที่บ้านไม่ชอบกันเลยเปลี่ยนมาเป็นปลาทู

"หลนปลาร้ากินแกล้มกับผักสด สามารถรับประทานมื้อเย็นแบบลดน้ำหนักได้ ทำง่าย รสชาดอร่อย แบบนี้ต้องลอง"เมนูเย็นนี้..พร้อมนำเสนอ..

ปลาร้าหลนทรงเครื่องใส่ปลาดุก เป็นเมนูโปรดของคุณแม่มาก นึกอะไรไม่ออกก็จะทำแต่เมนูนี้😆 แต่ตรงกันข้ามกับลูกสาวที่ไม่กินปลาดุกเลย และแน่นอนเมนูนี้เราก็ไม่กิน แต่มีอยู่ครั้งนึงเราป่วยหนักมาก กินอะไรไม่ได้เลยอ้วกออกอย่างเดียว จนวันนึงเราเริ่มดีขึ้น ลืมตาขึ้นมาเห็นแม่นั่งเฝ้าเรา แล้วก็กินข้าวไปด้วย เราเลยพูดกับแม่ว่า แม่หิวข้าวขอกินด้วยได้ไหม แม่เราหันมายิ้มแบบดีใจมาก แล้วแม่ก็เอาข้าวที่แม่กินไปไม่กี่คำยกให้เราหมดเลย แล้วแม่ก็น้ำตาไหลดีใจที่เห็นลูกกินได้ จากที่กินไม่ได้เลยอ้วกออกตลอด 1 เดือนเต็มๆ ตั้งแต่นั้นมาเราก็ติดใจเมนูนี้เหมือนกับแม่ ตอนนี้เราอยู่ไกลจากท่านมาก แล้วเวลาทำเมนูนี้ก็จะคิดถึงแม่ตลอด😔 #คิดถึงแม่

สมุนไพรจัดเต็ม ทานกับข้าว แกล้มกับผักสดๆตามชอบ #ครัวผจญภัย

หอมปลาร้า หอมสมุนไพร รับประทานกับผักสดอร่อยค่ะ

หลายๆคนอาจรู้จักปลาร้าหลนทรงเครื่องแบบใส่กะทิกันแล้ว วันนี้จะพามารู้จักปลาร้าหลนป่ากันบ้าง ขอบอกว่าเมนูบ้านๆแต่ได้ใจมากๆเลยค่ะ

อยากทานผักก็จัดเลยฮะ

ความอร่อยของส้มตำอยู่ที่การใช้พริกแห้ง และ ใช้น้ำมะขามเปียก ส่วนตัวคิดว่าอร่อยกว่าพริกสด กว่าการบีบน้ำมะนาวนะคะฝากกด subscribe Youtube #เปิดครัวบ้านๆสไตล์เด็กหอ ด้วยนะคะ ♥️

ใครบ้างที่รู้สึกว่าตำส้มตำยังไงก็ไม่อร่อยสักที มันขาดอะไร ไม่นัว ไม่แซ่บ เหมือนตามร้านทำ ลองมาทำตามสูตรนี้ค่ะ รับรองว่าคุณจะภูมิใจในฝีมือตัวเองไปอีกขั้น 😆😆เคล็ดลับคือ1 เลือกน้ำปลาร้านัวๆค่ะ หัวใจหลัก เราใช้ของ ตำมั่ว เพราะรสชาติใช้ได้ หาซื้อง่าย ถึงจะไม่ฟินเท่าปลาร้าดิบโคราช อุดร แต่ผลออกมาดีแน่นอน2 ความเปรี้ยว ต้องมาจากทั้งน้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก3 ความหวาน ต้องใช้ทั้งน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย4 ใส่พริกแห้งคั่วไหม้ๆ ลงไปด้วย5 ถ้ามีมะกอกสุก ใส่โลด วันนี้เราหาไม่ได้6 ปรุงน้ำตาล กับน้ำมะขาม มะนาวก่อน ชิมให้เปรี้ยวๆหวานๆ แล้วค่อยเติมปลาร้า แล้วปรุงเค็มด้วยน้ำปลาท้ายสุด6 ผงนัวอย่าให้ขาด แต่ไม่ต้องโหมแบบตามร้านนะ 😂