Rollo de serranito

Lavamos los pimientos, los secamos muy bien y los cortamos en 2 o 3 mitades cada uno para hacerlos a la plancha en una sartén con un poco de aceite. Es mejor no ponerles sal porque la receta lleva jamón y ya es salado.

Extendemos la plancha de masa brisa sobre el mismo papel en el que viene enrollada, colocamos los pimientos sobre toda la plancha, también ponemos el jamón encima de los pimientos y los filetes.

Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo y ponemos papel sulfurizado en la bandeja de horno.

Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, se corta el rollo en rodajas de grosor de algo más de un dedo. Se van colocando sobre la bandeja de horno y cuando estén todas se pintan con huevo batido.

Estarán en el horno unos 20 minutos o hasta verlo doradito.

BUEN PROVECHO.