Cochino frito con papas y champiñones
Paso a paso
- 1
Poner en un plato la carne. Poner en un bol la carne, añadir perejil picado, Avecrem y sal de ajo, mezclar. Salpimentar la carne. Dorar en una sartén la carne.
- 2
Escurrir la carne en papel absorbente. Colar el aceite por un colador. Reservar el aceite.
- 3
Trocear el bacon. Pelar y picar la cebolla y ajo. Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Poner en un tupper las papas, sal de ajo y perejil picado, mezclar. Sazonar las papas. Poner en la sartén del aceite de carne la cebolla, ajo y perejil picado, reservar.
- 4
Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Reservar las papas. Colar los champiñones por un colador, reservar el caldo.
- 5
Sofreír en la sartén la cebolla, ajo, perejil y bacon, añadir los champiñones, remover. Sazonar los champiñones.
- 6
Añadir el vino blanco y caldo de champiñones, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos. Añadir las papas, carne y salsa de tomate, remover. Dejar cocer la carne durante 10-15 minutos.
- 7
Retirar del fuego la carne. Dejar templar la carne. Presentar en un plato llano el cochino frito. Servir.
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