Arroz con champiñones y huevo frito

Para hacer el arroz ponemos una olla al fuego y ponemos una cucharada de aceite de oliva. Picamos los ajos bien picados y los sofreímos un poco pero que no se quemen, que saben a rayos. Añadimos el arroz lo sofreímos un poco

Ya sabéis mi lema una parte de arroz y dos partes y un poquito más para que quede seco pero suelto de agua. Sofreírlo un poco, lo tenemos hirviendo diez minutos y otros diez reposando tapadito

Para hacer los champiñones los lavamos y cortamos en láminas ponemos una sartén al fuego con la cucharada de aceite correspondiente y una vez caliente el aceite al fuego con ellos le añadimos la sal para que suden y añadimos el vino y la cucharada de ajo y perejil

Lo removemos bien y lo dejamos reducir que no quede casi nada de salsa

Añadimos la nata y la mostaza

Añadimos dos lonchas de queso havarti, lo dejamos fundir y ya lo tenemos. Ahora para presentar ponemos una base de champiñones, nos ayudamos de un molde y ponemos una capa de arroz, una de huevo frito, y una capa de champiñones

Terminamos con otra capa de arroz, adornamos con un poquito de champiñones y el borde del plato con un poco de colorante alimentario muy válido, perejil picadito también

Espero y deseo que os guste