Tortitas de arroz y pan de molde con embutido

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión hemos cenado como reyes, aprovechando sobras de unas tortitas de arroz y tres rebanadas de pan de molde que teníamos perdidas por casa, uniéndolas a unas sobras de ensalada de pimientos y berenjena y embutidos variados para acompañar el pan de molde untado de mi habitual salsa de tomate.

Receta de ensalada de pimientos y berenjena:
https://Cookpad.com/es/recetas/16533920-ensalada-de-pimientos-y-berenjena-asada

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. Embutidos variados para acompañar el pan de molde (queso, tocino salado, lomo embuchado)
  2. Queso de untar
  3. Sobrasada de untar
  4. 4tortitas de arroz
  5. 3 rebanadaspan de molde
  6. 1tomate
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Colocamos las tortitas en el grill doble (también sirve una tostadora o sartén) y tostamos las tortitas durante unos 4 minutos.

  2. 2

    Apagamos el grill doble, retiramos las tortitas de arroz y colocamos el pan de molde con el grill apagado, aprovecharemos el calor residual del grill y dejamos tostarte 4 o 5 minutos.

  3. 3

    Mientras tostamos las tortitas y el pan, lavamos y troceamos un tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite, sal al gusto y trituramos.

  4. 4

    Untamos 2 tortitas de arroz con la sobrasada y las dos tortitas restantes con queso de untar.

  5. 5

    Untamos el pan de molde con la salsa de tomate que hemos preparado por una de sus caras y cortamos las rebanadas en diagonal, de forma que consigamos 4 triangulitos de cada una de ellas, para comerlas con mayor facilidad.

  6. 6

    Solo resta emplatar y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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