Ensalada de mote con legumbres

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Vegano #ElijoCocinar Me sobró una guarnición que hice pues llegaron pocos comensales. Así es que decidí hacerlo frío como ensalada. Puede ser plato único pues es muy saciador y nutritivo pues combina legumbres con cereal lo que hace una proteína completa.

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Ingredientes

15 minutos
8 personas
  1. 3 tazasmote simple frío
  2. 1 cajalentejas envasadas
  3. 1 cajaporotos negros envasados
  4. ——- Para aliñar
  5. Sal, limón o vinagre y aceite de oliva
  6. Merkén optativo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Drenar y lavar las lentejas agregar al mote preparado

  2. 2

    Drenar y lavar los porotos negros y agregar también.

  3. 3

    Mezclar y servir. Aliñar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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