Guisantes con bacon y jamón serrano
Hoy nos metemos de llenos con unos guisantes cocinados en su tiempo exacto para poder disfrutar de una textura increíble dado que no necesitan ser cocinados más de 5 minutos, así pues, tenemos una rica receta con la que no depositar mucho tiempo en su cocinado.
Las propiedades de los guisantes son súper beneficiosas, por lo que deberíamos consumirlos una vez por semana. Es riquísimo para la circulación de la sangre, beneficioso para nuestro corazón, ricos en calco, magnesio y vitamina C, y tiene un beneficio increíble, mantiene controlados niveles de glucosa en sangre y tiene un alto contenido en fibra, por lo tenemos una legumbre sencilla pero increíble.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Me gustan los guisantes naturales, así que los compré en la verduleria, y me dispuse a abrir las vainas y reservarlos pasándolos por agua.
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Una vez sacados todos de las vainas, los pondremos a cocer tres minutos, los dejaremos un poquito duritos, porque cocinaremos unos minutos con el resto de ingredientes.
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Una vez cocidos los guisantes, los escurrimos, y sumergimos en agua helada y retiramos para parar la cocción.
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Pelamos y cortamos los ajos muy finamente.
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Cortaremos las cebolletas también muy finamente.
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Cortamos el bacon y el jamón a trocitos finitos, preferiblemente a taquitos.
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Saltearemos los ajos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pasado un minuto añadiremos la cebolleta y saltearemos unos minutos, hasta que brille.
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Añadiremos el bacon y cocinaremos 3-5 minutos, no queremos que esté dorado.
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Seguidamente, añadiremos el jamón serrano y dejaremos un par de minutos, sin dejar de remover.
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Es momento de añadir los guisantes, y cocinaremos todos los ingredientes 3-5 minutos, y espolvoreamos con sal y pimienta.
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Yo hice un huevo frito para cada persona, que tengo que decir que al partir el huevo, el sabor que le dio a todo el conjunto fue Increíble.
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Servimos caliente y disfrutamos de una comida sencilla pero uy apetitosa.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=REaoJL9cEFM
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