Chile con Carne reposado

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

En mi casa son fanáticos de la comida TEX-MEX y aunque creamos que este es un plato mexicano la verdad es que nace de la fusión de México con Estados Unidos y es un plato que no solamente puedes comer solo, puedes utilizarlo en muchísimas recetas en próximas publicaciones os lo iré enseñando, de momento disfrutemos como locos de este chile con carne reposado 😛😛😛

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 400 gjudías rojas o canela
  2. 500 gcarne picada de ternera o mixta
  3. 400 gtomates pelados frescos o de lata
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2pimiento
  7. 1guindilla
  8. 1 tallocebolleta
  9. 1 puñadocilantro
  10. 1 cucharasopera de mantequilla
  11. 1 cucharasopera de aceite de oliva o vegetal
  12. 1 cucharitapostre de comino
  13. 1 cucharitapostre de orégano
  14. 1 cucharitapostre de pimentón dulce o ahumado
  15. 1 cucharasopera de salsa worcestershire
  16. 1/2 cucharita de postre de cayena
  17. Sal y pimienta
  18. Más cositas
  19. Mezcla de 3 quesos o checar rallado
  20. Tortillas mexicanas o Totopos como más os guste
  21. Puedes hacer guacamole y tener crema agria😋
  22. Nota
  23. El picante de la receta varía según quien lo calla a comer😜

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Vamos a cortar el pimiento, la cebolla, la guindilla, el tallo de la cebolleta en trozos muy pequeñitos.

  2. 2

    Vamos a convertir nuestros tomates pelados en un puré con un tenedor, no importa si nos quedan trocitos sin aplastar.

  3. 3

    Calentamosc el aceite y la mantequilla en una cacerola u vamos a sofreír nuestras verduras en este orden ajo, pimiento, cebolla, guindilla y tallo de cebolleta (reservamos la parte más verde para el final) y sal hasta que esté blandito

  4. 4

    Ahora vamos con nuestra carne, la agregamos a la verdura y sofreímos unos minutos antes de integrar nuestras especias comino, orégano, pimentón, salsa worcestershire y cayena, vamos a corregir de sal

  5. 5

    Vamos a dejar que nuestra carne coja sabor con las especias y añadimos el puré de tomate, ponemos a fuego lento y dejamos que cocine unos 15 minutos.

  6. 6

    Vamos a revisar que no se nos quede muy seco el guiso, si fuera así le pondriamos una taza de agua y revisariamos de sal.

  7. 7

    Una vez veamos que nuestro guiso coge cuerpo otra vez, escurrimos las judías y las integramos en el guiso con cuidado de no romperlas, añadimos la parte verde de la cebolleta y llego el momento de reposar, apagamos el fuego y tapamos la cacerola con su tapa unos 5 minutos.

  8. 8

    Antes de servir pon el cilantro picado por encima, y el queso checar o mezcla de quesos(que no lleve queso azul) y a disfrutarrrr😋

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
Leer más

Recetas similares