Puntas Solomillo ternera con champiñones en salsa carrilleras
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Receta de aprovechamiento y gran placer de un tipo de estofado peculiar y muy gustoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Trocearlas puntas de solomillo de ternera. Sellamos con un golpe de fridora poco aceite y muy caliente. Lo podemos enharinar. Yo no lo hago con la ternera.
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Unos champiñones laminados frescos unos 400 gramos.
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Fácil en Sartén tipo Wok grande en el fondo ponemos aceite de oliva.empezamos con los ajos laminados sofreímos, la cebolla en brumuar
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En una olla aparte un poco de caldo de verduras con la salsa de Carrilleras concentrado.
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Una vez sofrito de ajos, cebollas añadimos los champiñones unas cucharadas de picada de perejil.
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Una vez que este el sofrito dorado y los champiñones ya cuajando en la salsa le añadimos un vaso de vino blanco poco.3 minutos hervor.
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Le añadimos la salsa de Carrilleras de carne de ternera.y lo espesamos a base de cocción y la mezclamos con las puntas de solomillo de ternera y estar unos 30 minutos que se realce como si fuese un estofado. Preparamos unas Patatas de Mallorca tipo paja y fritas en mucho aceite girasol bien caliente. Y aprovecharemos la salsa de un sabor delicioso buen provecho. tipo Demi glaçe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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