Solomillo de cerdo en salsa de champiñones

Name: Solomillo de cerdo en salsa de champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo, unos 450 gramos; 300 g champiñones; 1 cebolla; 250 ml crema de leche o nata para cocinar; 1 cucharadita ajo en polvo; 1/2 cucharadita nuez moscada; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva; 3 cucharadas soperas salsa de un guiso de carne (opcional)

Ptega @ptega

Santander

Hoy ha sido un día de esos en los que te lías haciendo cosas y cuando miras el reloj piensas... madre si es casi la hora de comer y no tengo na preparao!! Así que tocó buscar una receta rápida y que a la vez estuviera rica.

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Ingredientes

50 min

2 raciones

1solomillo de cerdo, unos 450 gramos
300 gchampiñones
1cebolla
250 mlcrema de leche o nata para cocinar
1 cucharaditaajo en polvo
1/2 cucharaditanuez moscada
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
3 cucharadas soperassalsa de un guiso de carne (opcional)

Paso a paso

50 min

1

Como siempre agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y laminamos los champiñones.
2

En una cazuela echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla, un poquito de sal y el ajo en polvo. Dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Incorporaramos los champiñones y rehogamos durante 5 minutos. Agregamos la salsa de carne (yo usé la que me sobró de la receta de "Osobuco en salsa de verduras"), mezclamos y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
3

Salpimentamos el solomillo de cerdo y en una sartén con el aceite caliente lo hacemos un par de minutos por todos los lados, o hasta que esté a vuestro gusto la carne.
4

Mientras se hace el solomillo agregamos la crema de leche a nuestros champiñones y la nuez moscada. Dejamos cocinar todo junto 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo podéis triturar bien todo con la batidora, yo opté por dejar la salsa sin triturar.
5

Ya tenemos todo preparado!! A la hora de emplatar cortamos en rodajas el solomillo y lo regamos con la salsa de champiñones. Lo podéis acompañar con unas patatas fritas, cocidas, al horno, como más os guste. Eso sí, no olviden el pan que la salsa está para chuparse los dedos. Espero que os guste!!

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Comentarios (4)

Elena @cook_elenags

miércoles, 16 de diciembre de 2020 a las 08:58 AM

La probamos el otro día y no puedo decir nada más que gracias por compartir la receta. ¡Estaba buenísimo! Además nos resultó super sencilla de hacer así que repetiremos seguro.

Escrita por

Ptega @ptega

viernes, 02 de octubre de 2020 a las 03:06 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.