Solomillo de ternera con salsa de champiñones

Sciego
Sciego @cook_sciego
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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 4Solomillos de ternera
  2. Al gustoSal
  3. Aceite de Oliva
  4. Para la salsa
  5. 300 grChampiñones
  6. 1/2Cebolla
  7. 50 grMascarpone
  8. 50 grQueso azul
  9. Al gustoPimienta Negra
  10. Aceite oliva
  11. Al gustoSal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Para la salsa: Lavamos y cortamos la cebolla en brunoise y el champiñón en gajos no muy grandes. Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y rehogamos durante unos 10 minutos a fuego lento la cebolla y el champiñón. Añadimos sal.

  2. 2

    Agregamos el queso azul desmenuzado, el mascarpone y la nata, subimos el fuego para derretir el queso. Añadimos la pimienta negra y un poco más de la sal si es necesario.

  3. 3
  4. 4

    Para la carne: Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y pasamos la carne al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

piticlin43
piticlin43 @cook_2158536
Salsa deliciosa y ligera, a pesar de lo que parece, no es pesada. Gracias por la receta!!!

Escrita por

Sciego
Sciego @cook_sciego
Aunque no tengo mucho tiempo para dedicarme a la cocina, cuando cocino, lo hago con pasión y tengo a la mejor maestra, mi madre
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