Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
Angel Pastrana Suarez @Angelote69
Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
Paso a paso
- 1
Sellamos el solomillo salpimentado con aceite muy caliente.
- 2
Envolvemos el solomillo con la panceta lo sujetamos con palillos y ponemos en el horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos.
- 3
Picamos la cebolla y sofreímos a fuego medio, antes de que se ponga transparente añadimos los champiñones y rehogamos bien.
- 4
Cuando haya soltado todo el agua el champiñón añadimos un buen chorro de coñac, flambeamos y añadimos la nata.
- 5
Removemos hasta que ligue bien y pasamos por la batidora.
- 6
Sacamos el solomillo del horno y lo rociamos con la salsa.
- 7
Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angel Pastrana Suarez le encantará ver cómo quedó.
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