#calendarionovembre#vegan

#calendarioagosto#vegan

La pasta e patate è una ricetta che risale al 1600 . Esistono varie versioni . Nata a Napoli nella cucina tradizionale contadina poi si è estesa in tutta Italia.La vera pasta e patate è una pasta di recupero, infatti viene fatta con pasta mista rimasta nei vari sacchetti,vengono aggiunti croste di parmigiano,speck, scamorza ecc.La cremosità di questa pasta è data dalla cottura delle patate insieme alla pasta.La mia versione è vegana ma non è detto che non si possa aggiungere tutto quello che si vuole.#passionidifarro #calendariosettembre #pastaepatate #cucina

Per cena ho preparato questa minestra la ricetta è della mia famigliaUn piatto della cucina povera a cui sono particolarmente legata che preparo tutti gli anni in questo periodo a base di ceci neri, funghi pioppini e castagneÈ un piatto di recupero fatto con avanzi di altre preparazioni, qualche castagna bollita, i funghi pioppini trifolati, e i ceci neriIl tutto unito da un soffritto di sedano carota, cipolla e frullato con il frullatore ad immersioneUna volta regolata la consistenza con il brodo vegetale si aggiunge una manciata di ceci tenuta da parte e impiattata con le castagne spezzettate, i funghi e un giro d'olio extravergine di olivaCalda e confortante è perfetta per questa stagione#ricettadifamiglia#piattopovero#nonsibuttavianiente#regalodinatale

La pasta e fagioli con le cozze è una ricetta che unisce i sapori del mare e della terra. Ci sono diverse varianti regionali che riguardano il tipo di pasta da utilizzare (cavatelli, ditaloni, pasta mista, spaghetti) o se cuocerla a parte o nel brodo dei fagioli. Io utilizzo la pasta mista e la cucino insieme ai fagioli e le cozze come previsto nella ricetta classica napoletana. Con questa preparazione tutto l'amido della pasta, che andrebbe invece perso scolandola, viene conservato.Questo procedimento conferisce alla pasta e fagioli un sugo più denso e cremoso (‘azzeccato’, come si dice a Napoli).E’ usanza comune nelle famiglie prepararne sempre un po’ in più, in modo che avanzi. Infatti, riposando, il giorno dopo risulta ancora più buona e saporita.

#ilfrigointelligenteAvevo degli avanzi in frigo, mozzarella, mezzo cavolfiore e avanzi di pasta nelle buste, la miglior cosa che ho pensato é mescolare la pasta col cavolfiore, la mozzarella che stazionava in frigo, le noci e l'uvetta, ne é risultato un piatto gustosissimo e facile da preparare, che si puó mangiare anche da freddo.

Nell'ultima ricetta che ho pubblicato tra gli ingredienti c'era anche la pasta d'acciughe vegan. Per chi si fosse chiesto di cosa si trattasse oggi ne descrivo la preparazione😉. Io ne preparo sempre una scorta che mi dura diversi mesi. Ho trovato la ricetta nel canale YouTube di Liliana Paoletti e l'ho adattata alle mie esigenze........come sempre🤪#vegan #estateitaliana #dispensa #ilmiolibrolemiericette

Ogni tanto una coccola ci vuole, soprattutto con l'arrivo dell'autunno e dei primi freddi... e la pasta al forno è uno dei piatti più apprezzati in famiglia! La versione che vi propongo oggi è a base di funghi, che mio marito ama alla follia, per cui questa versione è dedicata a lui! ❤️#iocucinosolidale#iocucinosostenibile#menusettimanale

#CALENDARIOOTTOBRE#fattierifattiamodomio#ricetta#vegan#light#fit#cucinatoconpassione#leggerocongusto#cookpad_it#cookpaditalia#incucinaconcookpadUna ricetta svelta da preparare e gustare. Per dare un arrivederci all'estate, queste due bruschette sono l'ideale..credetemi! Sono strabuone! Le ho trovate sul sito di #Laboratoriodomestico, due ragazzi che cucinano solo piatti #vegan. Per curiosità, io che son #vegetariana, ho voluto provare col farle, devo dire che erano ottime! Fateli anche voi!Alla prossima 👩‍🍳 ricetta!

Pasta con feta al forno e pomodorini.. la ricetta più virale del momento! Dato che l'ho vista praticamente ovunque... ho voluto provarla anche io! Molto molto golosa... da rifare quando i pomodorini saranno di stagione!

Non sono i nostri classici anelletti, questa volta ho utilizzato un'altro formato di pasta!! Mi ricordo che quando ero piccola e andavamo a passare la domenica al mare al "Lido Fondachello" mia madre la preparava sempre. Per la rubrica #ladomenicacucino con tema piatto da mangiare al mare.

Perfetta per arricchire un'insalata, un piatto di pasta o per preparare la celebre "Spanakopita", tipica della tradizione greca... si prepara in pochi minuti, ha un profumo e un sapore incredibili e può essere preparata in anticipo, in modo che gli aromi abbiano tempo di fondersi! ❤️#backtoschool