Crepes sin gluten

Primero batimos los huevos, añadimos la leche poco a poco y después sin dejar de batir los ingredientes secos tamizados, no tardamos nada en mezclarlos todos, cuando tengamos una masa homogénea la tapamos con film transparente y la dejamos reposar en el frigo 20 minutos.

En una sartén pequeña a fuego medio echamos un chorrito de aceite de girasol y vemos haciendo cada crepe con la medida de una caceta, 1 minutillo más o menos por cada lado y listo!

No me di cuenta de sacar las fotos porque hice vídeos para Instagram, Si queréis verlo, en el reel os he dejado como hago yo para que se funda el queso (poco se podía fundir un tranchete pero era el que había en la nevera😂) y quede súper bueno.