Spaghetti con portobello y queso azul

Poner a cocer los spaghetti, a fuego fuerte y con sal, durante un minuto menos del especificado por el fabricante. Una vez cocinados, guardar un vaso de agua de ela cocción.

En una sartén, con uchorro de aceite, echamos el jamón, cortado previamente en forma de tacos. Cocinarlos hasta que estén crujientes.
Este paso también se puede realzar en el microondas a golpes de 30'' a máx potencia.

En la misma sartén que hemos tostado el jamón, echamos las setas -cortadas y salpimentamos. Pasados 7-8 min, echamos un poco del agua de la cocción que habíamos reservado junto con un buen trozo de queso azul(sin miedo). A mitad cocción, corregimos de sal y queso (si hace falta más). Esperar hasta que reduzca todo

Juntar con la pasta en la sartén y remover durante min afuego suave.
A la hora de emplatar, ecghar el jamón crujiente por encima y un poco de perejil.