Galletas oreo sin gluten
YOLANDA @yolanda_loveceliacos
Como cuesta encontrarlas en versión sin gluten, me he atrevido a hacerlas yo y el resultado ha sido espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el azúcar o el sirope, el aceite y la vainilla en un bol y mezclar. Añadir la harina, el cacao, la goma xantana y el bicarbonato. Mezclar bien y echar un chorrito de agua, removiendo y añadiendo un poquito más para formar la masa.
- 2
Poner la masa en papel film y meterla en nevera unos minutos. Sacarla y estirarla dentro del papel film con un rodillo. Cortarla en forma redonda con molde o con el culo de un vasito.
- 3
Ponerlas en la bandeja de horno, previamente caliente, a 180º unos 7-10 minutos, dependiendo del horno. Sacarlas y colocarlas en una rejilla.
- 4
Relleno: en el vaso de la batidora poner el azúcar glass, la esencia de vainilla y la mantequilla y batir hasta que se haga una crema pastosa.
- 5
Colocar papel film y estirar con rodillo y cortar con el mismo molde que hemos cortado las galletas.
Formarlas y aplastar lo blanco entre las galletas para que quede la forma perfecta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A YOLANDA le encantará ver cómo quedó.
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