Galletas de merengue con chocolate “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unos merenguitos de chocolate riquísimos! muy rápidos y sencillos de hacer con un resultado realmente estupendo. #singluten
Galletas de merengue con chocolate “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unos merenguitos de chocolate riquísimos! muy rápidos y sencillos de hacer con un resultado realmente estupendo. #singluten
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes. Bandeja con papel de hornear, boquilla estrellada, gruesa (Decora 856)
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Precalentamos el horno a 90° calor arriba y abajo. En un bol ponemos las claras de huevo y la mitad del azúcar que tenemos (140 gr.) empezar a batir hasta que las claras tengan picos, cuando empiecen a formar estos picos, añadimos el resto del azúcar de poca en poca cantidad. Una vez añadida todo el azúcar, seguimos batiendo hasta que tengamos un merengue firme (4’)
- 3
Nuestro merengue está firme y muy consistente. Añadir el cacao previamente tamizado, mezclar muy despacio y con movimientos envolventes.
- 4
Poner en manga pastelera. Dar forma a las galletas. Meter en el horno durante tres horas, es muy importante el secado de los merengues. Con el resto de crema que tenemos en la manga pastelera la vamos a reservar, tapamos la boquilla con papel de aluminio y la vamos a dejar a temperatura ambiente, si la meten en el frigorífico, el merengue bajará su volumen.
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Pasado el tiempo este es su aspecto. Poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo. Preparamos la segunda horneada y metemos en el horno durante otras tres horas
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Ya tenemos formados todos los merengues, tal cual están riquísimos, en mi caso los voy a bañar con chocolate y luego los voy a rebozar con un poquito de coco rallado sin gluten. Vamos a fundir el chocolate en un baño María, no lo hagan en el microondas porque necesitamos que el chocolate esté muy, muy caliente. Cogemos nuestra galleta la metemos en el chocolate caliente hasta la mitad, poner sobre rejilla
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Coger galletas, rebozadas en chocolate e introducir el chocolate sobre coco rallado, poner sobre rejilla
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Otras galletas las he hecho planas, meter chocolate fundido en una manga pastelera pequeña, dibujar trazos encima de las galletas, poner 1/2 cereza en almíbar sin gluten encima del chocolate caliente (así se quedará pegada la cereza)
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Ahora vamos a poner todas las galletas sobre papel de hornear, así se secará rápidamente el chocolate y las podremos despegar perfectamente
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Poner sobre plato de presentación
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El resultado es fantástico
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Qué delicia!
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Vamos a probarlas!
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Qué sabor a chocolate! Qué textura!
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Tremendas!
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Impresionante!
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Que riquísimas están las que hemos bañado con coco….
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Muy sencillas de hacer y con un resultado espectacular!
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Listas para comer!
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