Pasta al radicchio
Erika @SickErika
Il radicchio, o lo si ama o lo si odia! 😼
#calendarionovembre #pasta #radicchio
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate col tritare la cipolla e tagliare a listarelle il radicchio e lo speck, poi tagliate a piccoli cubetti il vostro formaggio.
- 2
Portate ad ebollizione l'acqua della pasta e calate la pasta.
In una padella a parte, fate rosolare lo speck finché non diventa croccante e poi mettetelo da parte. - 3
In una padella sciogliete una generosa noce di burro con un filo d'olio, poi inserite la cipolla e fatela soffriggere per qualche minuto. Aggiungete poi il radicchio continuando a mescolare.
- 4
Quando il radicchio sarà leggermente appassito, aggiungete il bicchiere di latte e il formaggio a cubetti. Chiudete col coperchio e fate sciogliere il tutto a fuoco basso.
- 5
A fuoco spento, una volta sciolto il formaggio, salate e pepate il sugo. Aggiungeteci poi un po' di panna.
- 6
Calate la pasta nel sugo scaldato e decorate con lo speck croccante.
- 7
Buon appetito! 🍽
Cooksnap
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