Pela las patatas.
La cortas en rodajas finas(para que no se queden crudas)
Se le echa sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva por cada piso del varoma, bien distribuidos entre las rodajas de papas.
La distribuimos en el varoma entre los dos pisos de forma homogénea.

Luego se corta el brócoli en ramilletes(ya al gusto si tu lo quieres cortar en ramilletes más grande o pequeños, a mí me gusta de las dos formas) se le echa sal, pimienta y un chorrito de oliva(siguiendo la misma mecánica que con las papas)
Y se distribuye de forma homogénea entre los dos pisos