Brócoli con garbanzos al pimentón y huevo poché
Miriam Álvarez Rodenas @miriamalvrod
Paso a paso
- 1
Pelar y laminar los ajos. Y los reservamos.
- 2
Lavar y separar el brócoli en ramilletes pequeños.
- 3
Poner al fuego una olla con agua y sal y añadir el brócoli y dejar que se vaya cociendo, hasta que esté al dente. Después, retirar el brócoli y dejarlo escurrir en un colador.
- 4
Poner una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, incorporar los ajos, los garbanzos y espolvorear con un poco de pimienta negra e ir removiendo de vez en cuando.
- 5
Retirar del fuego y añadir el pimentón y remover. Volver a llevar al fuego, agregar el brócoli, el caldo de cocer el brócoli y un chorrito de vinagre a vuestro gusto, remover, dejar al fuego, durante 2 minutos.
- 6
Para el huevo Poché, calentar el vaso con el agua 1 minuto y medio en el microondas, sin hervir, pero casi, veremos que tiene burbujitas pequeñas. Sacamos del micro, añadimos una pizca de sal al agua, cascamos el huevo y lo ponemos en el agua.
- 7
Al micro de nuevo unos 50-60 segundos a máxima potencia. Cuando esté listo, el huevo flotará. Sacamos el vaso del microondas, con la ayuda de una cuchara, sacamos el huevo del agua. Lo ponemos encima de nuestro plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam Álvarez Rodenas le encantará ver cómo quedó.
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