Colita de cuadril de cerdo mechada
Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455
Nunca había visto una colita de cuadril de cerdo, la vi y se me ocurrió hacerla mechada, es una delicia.
Colita de cuadril de cerdo mechada
Nunca había visto una colita de cuadril de cerdo, la vi y se me ocurrió hacerla mechada, es una delicia.
Paso a paso
- 1
Prepare un adobo con ajo, ají, orégano, sal, mostaza, vinagre y aceite, abrí para mecharla, la adobe toda y dejar en reposo 1 noche.
- 2
Al día siguiente cortar las cebollas en pluma, la manzana y llevar a 1 sartén a dorar, agregar el resto de para el mechado
- 3
Sacar la carne del adobo y mecharla
- 4
Llevar a 1 sartén bien caliente, sellar bien y sacar para envolverlo con el aluminio, agregar si sobró del mechado por encima
- 5
Envolver bien y llevar al horno por 1 hora 30 a 180 grados aprox
- 6
Luego de ese tiempo desenvolver y poner nuevamente al horno por 30 minutos más, sin aluminio.
Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan le encantará ver cómo quedó.
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