Guarnición de patatas estilo hasselback

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Receta que surge cuando la nevera está vacía y al abrirla te encuentras con una bolsa de tomates y restos de queso. Lo primero que se me ocurre es hacer una ensalada, pero no tengo atún, ni huevos. Y así surgió esta sencilla y rápida guarnición, ideal como acompañamiento o plato único #revistacookpad
Otros ingredientes que tengamos a mano como una base de cebolla y/o pimiento, tacos de jamón, etc.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 8patatas
  2. 5-6tomates
  3. Queso rallado o queso curado
  4. Almendras laminadas
  5. Hierbas aromáticas
  6. Aceite de oliva
  7. Pimienta molida
  8. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas no muy finas. Precalentar el horno a 180° con calor arriba y abajo.

  2. 2

    Rociar la base de una bandeja de horno con aceite de oliva e ir colocando en hileras, alternando rodaja de patata con rodaja de tomate. Salpimentar a medida que se van colocando las rodajas en la bandeja.

  3. 3

    Espolvorear por encima con las hierbas aromáticas, el queso rallado o con el queso curado en lascas y con las almendras fileteadas.

  4. 4

    Introducir en el centro del horno durante unos 45 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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