TARTE NOISETTES, CHOCOLAT AU LAIT & CARAMEL
TARTE NOISETTES, CHOCOLAT AU LAIT & CARAMEL
Instructions de cuisine
- 1
Pâte sablée :
Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger le beurre coupé en petits morceaux, la farine, le sucre glace, la poudre de noisette et le sel jusqu'à ce que le mélange soit bien sablé. - 2
Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule.
- 3
Abaisser la pâte sur 2mm entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis la mettre au frigo 30 minutes.
- 4
Foncer le cercle et découper l'excédent avec un couteau.
Piquer le fond de tarte et le laisser reposer 45 minutes au frigo.
- 5
Crème aux noisettes :
Mélanger le beurre, le sucre glace, ajouter la poudre de noisette puis l'œuf.
Verser dans le fond de tarte. - 6
Disposer des noisettes dessus.
Enfourner à 170°C pendant 15/20 minutes. La tarte doit être bien dorée.
Laisser refroidir.
- 7
Ganache chocolat au lait caramel :
Faire chauffer la crème.
Verser la crème sur le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux. Laisser infuser afin que le chocolat fonde.
Bien mélanger. - 8
Verser par dessus la crème aux noisettes.
Laisser refroidir puis placer au frigo 2h minimum.
Cooksnaps
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