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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 🥕 200 g garbanzos cocidos y escurridos (usé una cajita)
  2. 🥕 2 zanahorias medianas cocidas (unos 200 g crudas)
  3. 🥕 3 cdas AOVE
  4. 🥕 2 cdas jugo de limón natural 🍋
  5. 🥕 1 cda semillas de sésamo integral (si tienen tahini, mejor)
  6. 🥕 1 o 2 dientes de ajo rallado
  7. 🥕 ½ cdta comino
  8. 🥕 ¼ cdta pimentón picante

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Si los garbanzos son envasados, enjuagarlos en un colador bajo la canilla.
    Escurrir bien.
    Pelar y hervir las zanahorias unos 10 minutos. Reservar algo del agua de hervor por si luego se prefiere el hummus menos compacto y más untuoso.

  2. 2

    Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar. Puede que sea necesario ayudarse con una espátula para desprender de las paredes, dada la consistencia de la preparación.
    A gusto, agregar, o no, muy de a poquito, agua de cocción de las zanahorias, si prefieren alivianarlo.

  3. 3

    Colocar en el bol donde se va a servir y decorar a gusto.
    Usé algunas semillitas de sésamo negro y blanco.
    Finalmente, un hijo de aceite de oliva para dar brillito.

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Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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