Pain au maïs pour le brunch du dimanche

Elisabeth Cbr
Elisabeth Cbr @saintefutile

Normalement cette recette se fait dans une poêle en fonte. J'ai essayé dans un moule en pyrex et ça marche aussi.

Pain au maïs pour le brunch du dimanche

Normalement cette recette se fait dans une poêle en fonte. J'ai essayé dans un moule en pyrex et ça marche aussi.

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Ingrédients

30 minutes
6 personnes
  1. 180 gFarine
  2. 140 gFarine de maïs (pas Maïzena ⚠️)
  3. 110 gSucre semoule
  4. 1 cuiller à caféLevure chimique
  5. 1/2 cuiller à caféBicarbonate de soude
  6. 1 cuiller à caféSel
  7. 1gros œuf
  8. 36 clLait fermenté
  9. 75 gBeurre fondu
  10. Beurre pour la poêle

Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Préchauffage four à 205°C

  2. 2

    Dans un récipient mélanger les deux farines, la levure, le bicarbonate et le sel

  3. 3

    Dans un récipient plus grand, mélanger œuf et sucre.

  4. 4

    Incorporer successivement 1/3 du mélange de farines, puis 1/3 du lait fermenté et finir avec le beurre fondu

  5. 5

    Chauffer une poêle en fonte (idéalement) de 23 cm de diamètre et faire fondre 1 cuiller à café de beurre et beurrer les côtés.

  6. 6

    Étaler la pâte dans la poêle chaude.

  7. 7

    Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus commence à colorer

  8. 8

    Servir chaud en coupant des parts à tartiner de beurre

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Elisabeth Cbr
Elisabeth Cbr @saintefutile
le

Commentaires (2)

Aux douceurs de Gaelle
Aux douceurs de Gaelle @AuxdouceursdeGaelle
Pour la farine de Maïs, tu mets quelle quantité, je ne retrouve pas l'information ?

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