Pastel de calabaza, compota de manzana, queso azul y nueces

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IVJ89 @Ivj89

Esta receta nace desde la inspiración y la guía de nuestra compañera @beam8a, con su https://Cookpad.com/es/r/16585794

Yo soy mucho de aprovechar lo que hay disponible en casa e intentar descubrir nuevos sabores, y de ahí que nace esta receta 🤗😏😉

Pastel de calabaza, compota de manzana, queso azul y nueces

Esta receta nace desde la inspiración y la guía de nuestra compañera @beam8a, con su https://Cookpad.com/es/r/16585794

Yo soy mucho de aprovechar lo que hay disponible en casa e intentar descubrir nuevos sabores, y de ahí que nace esta receta 🤗😏😉

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Ingredientes

40 min
6 - 8 raciones
  1. 200 grCalabaza
  2. 2zanahorias
  3. al gustoQueso azul
  4. Compota de manzana (con canela y vainilla)
  5. Puñadonueces
  6. 200 mlleche evaporada
  7. 4huevos
  8. Pimienta molida
  9. 1cebolla y 4 dientes ajo

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Yo he usado calabaza congelada, la he descongelado, troceado y la he moreado con la cebolla muy picadita y el ajo muy picadito, y he añadido la zanahoria troceada.
    Y dejo que se haga todo y se ponga blandita, y una vez más blanda, pues voy aplastando para que se vaya haciendo más pequeño los trozos.

    Y entonces añado la compota de manzana, que ya la tenía lista de antes, sino tenéis compota, con una manzana, pelada os vale, y podéis cocinarla con la calabaza.

  2. 2

    Una vez enfriado empecé a echar el resto de ingredientes.
    La leche evaporada, los huevos, la pimienta, el queso azul, las nueces y un poco de queso rallado.

  3. 3

    Una vez todo mezclado lo pasamos aún recipiente y al horno, yo lo habré dejado unos 20'.

  4. 4

    Una vez que esté un pelín más frío lo emplatamos.

  5. 5

    Sinceramente, me ha salido un poco húmedo, a que tanto la calabaza, zanahoria y la manzana suelta agua, pero no quería añadirle ningún tipo de harina.
    Pero estaba buenísimo de sabor, una combinación absolutamente exquisita, con el queso azul, la manzana con su canela😋😋🤤😋🤤 riquísimo!!!
    Y es un plato bastante fácil y rápido para hacer estos día de Navidad!!!!

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Cocinar hoy
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IVJ89 @Ivj89
Apasionada al deporte y a la lectura 💪📖 La cocina, es un lugar donde encuentro relajación, cocinar, lo considero un hobby más, me encanta leer recetas, ver videos de comida, probar, mezclar y sacar mis propias recetas, y lo que mas me gusta, es comer!!!!🤣😋
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