Compota de manzanas y calabaza exquisita y sana

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Sigo experimentando con la calabaza, había hecho, casi todos los años el dulce de calabaza, los cuadraditos deliciosos que se consumen en Argentina, mi país; también mermeladas, rellenos para tartas, etc. Pero nunca se me ocurrió una compota.
Así que me lancé a ella y la hice.

Quedó tan rica y digestiva que la he repetido dos veces en una semana.
El sabor, el aroma y el color es completamente otoñal!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 6manzanas silvestres, puede ser la tengáis
  2. 300 grscalabaza
  3. 75 grsazúcar moscabado, o rubia
  4. 1 palitocanela
  5. 1 vasovino blanco seco
  6. Unostrocitos de macís, VER FOTO
  7. 4semillas de cardamomo
  8. 5 bayasenebro
  9. 3 bayaspimienta de Jamaica

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Este es el macís, es la cáscara de la nuez moscada. A veces no es fácil encontrarla, en ese caso poner una pizca de nuez moscada recién molida.

  2. 2

    Lavar y pelar la calabaza y las manzanas. Quitar todas las semillas y las hebras de la calabaza y levarla con agua fría. Trocear los frutos a gusto.

  3. 3

    Poner todos los ingredientes en una ollita y cocer a fuego bajo hasta que las frutas estén tiernas. Apartar y dejar enfriar. Se puede acompañar de yogurt natural griego o con nata.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares