Vellutata di zucca, patata americana, cavolo nero e fagioli

#dispenzadigennaioIn questo periodo che dalle mie parti il freddo si fa sentire, non c'è di meglio che di un bel minestrone, si lo ammetto in inverno, amo molto cucinare, minestre, minestrone, zuppe. ecc, con le verdure fresche del mio orto, e poi ai miei nipotini piacciono molto..

I fagioli sono legumi che venivano coltivati già 7000 anni fa ma oggi sono stati riscoperti come super-food per le loro proprietà nutrizionali. I fagioli venivano coltivati in Messico già 7000 anni fa. Scoperti da Cristoforo Colombo, furono introdotti in Europa dagli spagnoli e dai portoghesi nel XVI secolo, dove diventarono il cibo dei lavoratori e dei contadini. l fagioli sono un legume dai mille colori e dalle mille leggende. A causa del suo basso costo sono stati considerati per molto tempo pietanza dei poveri ma invece non tutti sanno che erano venerati e festeggiati nell’antichità. Basti pensare agli Egizi, che li utilizzavano per alcuni rituali legati ad Iside, dea della fertilità e della maternità, che assumeva molte funzioni tipiche di tutte le Grandi Madri mediterranee. Pitagora considerava i fagioli la seconda abitazione delle anime. I romani, durante i Feralia ed i Lemuria, feste legate al culto degli antenati, utilizzavano i fagioli neri per placare gli spiriti e per proteggersi da essi: l’uso rituale aveva anche la funzione di allontanare le malelingue.

Mi piace considerare tutti i prodotti che la natura ci offre come colori di una tavolozza dalla quale attingere per dipingere ogni volta un quadro diverso... e in questa zuppa, saporita e corroborante, l'orto invernale è decisamente il protagonista! 😍 Grazie a @veronicagirgenti per avermi ispirata con la sua ricetta!#leggerocongusto

Il cavolo nero è un ortaggio ricco di antiossidanti . Si presta a varie preparazioni che vanno da un contorno a una zuppa, in questo caso saltato in padella come condimento della pasta.Un piatto semplice, gustoso di facile esecuzione .Ispirata da @antonellasmartCooking con i suoi fusilli buonissimi.Anna@passionidifarro#cooksnapallapasta #passionidifarro #cookpad_it #mammeericette #pastalover #pasta #cavolonero #primopiatto

Ieri sono andata all'orto e le mie piccole piantine di cavolo nero era piene di foglie.Giuste giuste per preparare una vellutata.Il queste sere invernali è veramente confortevole un piatto caldo.Con pochi passaggi ho ottenuto un piatto fantastico e ricco di vitamine a km 0.#vellutata #cavolonero #verdure#calendariofebbraio

Direi che la Crema di zucca cavolo nero e fagioli, rappresenti in pieno l'autunno. Una ricetta dai sapori contrastanti, ma che stanno davvero bene insieme...inoltre, la patata, la rende molto cremosa. Può essere gustata, così con una dadolata di pane tostato, oppure, aggiungendo i cereali che più gradite...

Un piatto antico, che non mancava mai dalle nostre tavole, zuppa di fagioli con tanti aromi, un gusto che ricorda le cose semplici di una volta! Accompagnata da la pizza fritta, turte, in rumeno, è ancora più buona 😊#cucinarumena#cucinatradizionale#faggioli

Una zuppa per scaldare le fredde giornate invernali ..Una ricetta povera ma di grande gusto e benessere

La vellutata di cannellini con finocchi e porri, è una cremosa e avvolgente zuppa da accompagnare a crostini di pane, oppure a pasta da minestra, riso o altri cereali, ma è buona anche da gustare da sola. #dispensadimarzo

Nel periodo invernale un piatto caldo e buono ci sta sempre.Con tutte le vellutate che ci sono a me piace tanto anche questa con i funghi.Mi ricorda sempre il periodo autunnale e l'inconfondibile odore dei funghi che io amo tanto. Veloce ,saporita e buona.#passionidifarro #regalodinatale #cookpad_it #veganrecipes #foodgreen #basedplant #vellutata

Cavolo nero, fagioli e una buona passata di pomodoro: un trio dal successo assicurato!

Pranzo leggero, almeno secondo me, oggi avevo una zucca piccolina da consumare, del pane indurito ed ho pensato che la cosa migliore sarebbe stata farci una vellutata. A voi piace la zucca gialla? Io la adoro#piattounico #primo #zuccagialla

La curiosità del cavolo nero

Una ricetta gustosissima e caldissima da mangiare nelle giornate grigie e fredde con una bella fetta di pane tostato diventa un piatto unico da favola 😋#regalodinatale

Inizia ad arrivare l'Autunno e insieme alle vellutate tornano le mie adorate zuppe😍😍

La zuppa di cavolo nero è un primo piatto invernale della tradizione Toscana, quindi perfetta per la stagione fredda e buona anche riscaldata in un secondo momento. Chi lo desidera può arricchirla o con del riso o con della pastina per minestre!!#calendariodicembre

La Farinata toscana al cavolo nero è una gustosa zuppa contadina a base di cavolo nero, farina di mais per polenta e fagioli, una ricetta tipica della cucina toscana.#calendarioaprile

Una verdura autunnale dal gusto deciso, da accompagnare ad un buon secondo di carne o semplicemente da gustare su un crostino di pane per un delizioso antipasto.

Partiamo dal presupposto che adoro le vellutate e le zuppe e che mi piace provare sempre combinazioni ed accostamenti nuovi. Oggi vi propongo questa vellutata di zucca con ceci, un abbinamento davvero azzeccato e completo dal punto di vista nutritivo. Accompagnata con dei crostini di pane è una cena autunnale perfetta!

Prima che sia troppo tardi e aspettare un altro anno, mi sono regalata questo piatto della cucina Toscana mettendoci sempre del mio.Le giornate invernali passate vicino al camino, chiamano queste zuppe saporite.Semplicemente solo un ricordo di un tempo lontano.Ma passiamo alla nostra zuppa saporita e decisa.#dispensadigennaio

"Non è mai troppo tardi per scoprire una cosina nuova..." cit.Oggi scopro questo #superfood, il cavolo nero o cavolo toscano, ricco di proprietà antiossidanti, di vitamine A, B1, B2, B3, C, K;aiuta la digestione, ha proprietà antinfiammatorie, riduce il colesterolo e tante altre qualità, capirete quindi perché è definito "superfood". Ottimo per zuppe che ci avvolgono in periodi freddi.#GLOBALAPRON2024

Mi sono ispirata alla ricetta di @cucinadanymimmi: l'idea di aggiungere alla farinata le verdure mi è piaciuta moltissimo!

Avevo questi due ortaggi e li ho voluti accoppiare, per è stato un connubio perfetto, a me sono piaciuti sia i colori sia i sapori ,spero piaccia anche a voi #dispensadisettembre#ilmiolobrolemiericette

Con l’arrivo dell’autunno e delle prime ondate di freddo, adoro scaldarmi con una  buonissima zuppa calda! Per questa ho usato zucca, cavolo nero, porro e lenticchie rosse. #dispensadiottobre#verduredistagione

Ricetta datami da mia mamma che ha sempre qualche ricetta “segreta” che caccia dal cilindro!#ioscelgodicucinare

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/minestra-di-ceci-con-zucca-e-cavolo-nero/Buongiorno a tutti, più che mai in questi giorni stiamo ricorrendo a confort food per rendere meno pesanti queste giornata, oggi per voi la nostra Minestra di Ceci con Zucca e Cavolo Nero! In questo caso la base di questa ricetta è una minestra che faceva spesso mia mamma.Lei faceva una deliziosa minestra con i ceci e le patate, (ricetta su cookpad) noi però in questo caso volevamo cambiare un pochino. Avevamo in casa una zucca e del cavolo nero e abbiamo azzardato questo abbinamento. Per la cottura abbiamo deciso di utilizzare le nostre amate pentole in coccio, sia perché volevamo una cottura “dolce e delicata” sia perché donano un gusto particolare ai piatti. Abbiamo utilizzato come fondo della crema di lardo in cui abbiamo fatto appassire carote, porri e cipolle di tropea per dare una base “dolciastra” che avesse poi retto il gusto dei ceci e del cavolo nero. Abbiamo utilizzato dei ceci che avevamo cotto i giorni prima e utilizzato il loro liquido di cottura per la minestra. Sarà che a noi piacciono molto le minestre, sopratutto quelle cotte nel coccio, e sarà anche che in questi giorni abbiamo più bisogno di “coccolarci” con il cibo, ma sta di fatto che questa minestra è risultata davvero gustosa. La sua forza è la sua semplicità.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

#dispensadiottobre#ricetta#autunno#fattierifattiamodomio#leggerocongusto#cucinatoconpassione#salvacena#vegetariana#incucinaconcookpad#cookpaditalia#cookpad_itUna ricetta tipica dell'autunno o inverno sono le zuppe, i minestroni, tutti questi piatti.Ti riscaldano e son molto saporiti, soprattutto nella mia zona che ormai è freddo.Questa è una buonissima #ricetta che ho voluto fare con pazienza..dello Chef Rapanello e che tutti hanno apprezzato!Più soddisfazione di questa!Fatela! Molto buona!Alla prossima 👩‍🍳 ricetta!

Fagioli cannellini, cavolo nero, tagliatelle senza glutine, ecco la mia versione di pasta e fagioli, un piatto che amo tantissimo in qualsiasi stagione!

A volte basta poco per trasformare una semplice crema di fagioli borlotti in aperitivo sfizioso e un po' orientaleggiante.Un antipasto da preparare in pochissimo tempo e da gustare con un ottimo bicchiere di vino.#menusettimanale #iocucinosostenibile #stagionali