Pizza coca de lomo con verduras
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
En principio quería hacer una coca para merendar de verduras pero no me ha dado tiempo. Para quitarme la espinilla he preparado una pizza 🍕 para cenar que está de rechupete
Pizza coca de lomo con verduras
En principio quería hacer una coca para merendar de verduras pero no me ha dado tiempo. Para quitarme la espinilla he preparado una pizza 🍕 para cenar que está de rechupete
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un vaso al 50 % de agua y aceite y vertemos en un bol que hemos puesto sal, pimienta molida y orégano (y la especia que quieras)
- 2
Pesamos la harina y añadimos al bol junto a la levadura y un chorrito de vinagre
- 3
Mezclar bien con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea. Id añadiendo harina hasta que puedas trabajar bien y hacer una bola
- 4
Extendemos en una bandeja de horno con papel. Dejamos reposar.
- 5
Precalentar el horno a 180 grados
- 6
Mientras preparamos los ingredientes para la pizza. Cortamos en tiras con unas tijeras el lomo. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite
- 7
Picamos el ajo y la cebolla y añadimos al bol. Mezclar bien
- 8
Rallamos con un rallador el calabacín, el tomate y el queso. Mezclar todo bien con una pizca de sal y pimienta
- 9
Extendemos por encima de la masa y horneamos con otra bandeja encima o tapado con papel de aluminio durante 25 minutos. Después podemos destapar. Esto lo hacemos porque a la masa le cuesta un pelín más hacerse que el topping
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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