Pizza coca de lomo con verduras
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
En principio quería hacer una coca para merendar de verduras pero no me ha dado tiempo. Para quitarme la espinilla he preparado una pizza 🍕 para cenar que está de rechupete
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos en un vaso al 50 % de agua y aceite y vertemos en un bol que hemos puesto sal, pimienta molida y orégano (y la especia que quieras)
- 2
Pesamos la harina y añadimos al bol junto a la levadura y un chorrito de vinagre
- 3
Mezclar bien con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea. Id añadiendo harina hasta que puedas trabajar bien y hacer una bola
- 4
Extendemos en una bandeja de horno con papel. Dejamos reposar.
- 5
Precalentar el horno a 180 grados
- 6
Mientras preparamos los ingredientes para la pizza. Cortamos en tiras con unas tijeras el lomo. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite
- 7
Picamos el ajo y la cebolla y añadimos al bol. Mezclar bien
- 8
Rallamos con un rallador el calabacín, el tomate y el queso. Mezclar todo bien con una pizca de sal y pimienta
- 9
Extendemos por encima de la masa y horneamos con otra bandeja encima o tapado con papel de aluminio durante 25 minutos. Después podemos destapar. Esto lo hacemos porque a la masa le cuesta un pelín más hacerse que el topping
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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