Pastel de berenjena y carne

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Aquí, en la sierra hace muuuuucho frío, frío de verdad, y lo que apetece son platos calentitos. Esas comidas que son de cuchara o los pasteles con queso e ingredientes que te alimenten el cuerpo y el alma.
Esta comida creo que lo contiene todo para que cumpla esta premisa.

Pastel de berenjena y carne

Aquí, en la sierra hace muuuuucho frío, frío de verdad, y lo que apetece son platos calentitos. Esas comidas que son de cuchara o los pasteles con queso e ingredientes que te alimenten el cuerpo y el alma.
Esta comida creo que lo contiene todo para que cumpla esta premisa.

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Ingredientes

45 minutos
  1. 300 grscarne picada
  2. 2berenjenas
  3. 1cebolleta
  4. 1 bolamozzarella
  5. 100 grsjamón de pavo
  6. 150 grsqueso Cheddar rallado
  7. 100 grsqueso Parmesano
  8. Unasláminas de masa
  9. 1 trocitopimiento rojo
  10. 1 trocitopimiento verde
  11. 1 trocitopimiento amarillo
  12. 1 1/2de taza de salsa de tomate
  13. 2-3 cucharadasnata para cocinar
  14. Sal y pimienta negra molida
  15. Orégano seco
  16. 2 hojaslaurel

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar las berenjenas. Salar y poner a escurrir. Poner el tomate y la nata en un cuenco y condimentar a gusto con pimienta y orégano. Mezclar y reservar. Picar la cebolleta y los pimientos. Escurrir el mozzarella y secar con papel de cocina.

  2. 2

    Rehogar la cebolleta y los pimientos en un chorrito de aceite durante 7´. Incorporar la carne y saltear 5´ a fuego fuerte. Agregar la salsa de tomate y el laurel. Escurrir y secar la berenjena. Calentar una parrilla, pincelar con aceite y dorar las berenjenas. Poner un poco de picadillo en una fuente de horno y cubrir con lonchas de berenjena.

  3. 3

    Espolvorear con Cheddar y cubrir con masa. Poner más picadillo, berenjenas y más queso rallado. Cubrir con el resto de la masa, jamón y el resto de los quesos. Terminar con mozzarella. Llevar a horno precalentado a 190ºC hasta que esté dorado y caliente. 4182, 4189, 4190

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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