गुलकंद
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#Ca2025
भारतीय लौंग खाने के बहुत ही शौकीन होते हैं और विभिन्न तरह के व्यंजन बना बनाकर अपने स्वाद में बढ़ोतरी करते हैं इन्ही व्यंजनों में एक चीज़ है गुलकंद जो की बहुत ही आसानी से बन जाता है और पेट की समस्याओं के निदान में बहुत ही फायदेमंद रहता है पाचन तंत्र को यह मजबूती देता है पेट को ठंडक देता है यह एक आयुर्वेदिक टॉनिक है यह कब्ज एसिडिटी जैसे समस्या को भी दूर करता है अगर आप भी इन समस्याओं से परेशान है तो इसे झटपट बन डालें और इसको बनाना भी बहुत ही आसान है यह गुलाब की ताजी पंखुड़ियां और चीनी के द्वारा बनाया जाता है आप चाहे तो इसमें सौंफ व दालचीनी भी मिला सकते हैं आइए देखें यह किस प्रकार बनता है
गुलकंद
#Ca2025
भारतीय लौंग खाने के बहुत ही शौकीन होते हैं और विभिन्न तरह के व्यंजन बना बनाकर अपने स्वाद में बढ़ोतरी करते हैं इन्ही व्यंजनों में एक चीज़ है गुलकंद जो की बहुत ही आसानी से बन जाता है और पेट की समस्याओं के निदान में बहुत ही फायदेमंद रहता है पाचन तंत्र को यह मजबूती देता है पेट को ठंडक देता है यह एक आयुर्वेदिक टॉनिक है यह कब्ज एसिडिटी जैसे समस्या को भी दूर करता है अगर आप भी इन समस्याओं से परेशान है तो इसे झटपट बन डालें और इसको बनाना भी बहुत ही आसान है यह गुलाब की ताजी पंखुड़ियां और चीनी के द्वारा बनाया जाता है आप चाहे तो इसमें सौंफ व दालचीनी भी मिला सकते हैं आइए देखें यह किस प्रकार बनता है
कुकिंग निर्देश
- 1
फूल को तोड़ कर उसकी पत्तियां निकाल कर डन्डी से अलग कर ले फिर रोज़ पैटल्स भी अलग कर ले
- 2
अब उसे स्टेनर में डालें और पानी से अच्छे से धो लें तीन चार बार धोकर उसे एक कॉटन कपड़े में फैला दें एक घंटे उसको हवा लगने दे
- 3
एक घंटा छाई में सुखाना है उसके बाद इस रोज़ पैटल्स की एक लेयर जार में रखें उसमें चीनी डालें फिर 1 लेयर रोज़ पेटल्स की रखें उसके ऊपर फिर चीनी डालें
- 4
इस तरह से जितने आपके पास रोज़ पेटल हे उनको एक एक लेयर करके चीनी से कवर करते जाए
- 5
लास्ट में सबसे ऊपर फिर एक् लेयर चीनी की रखें इस तरह रखने के बाद इसे धूप में रख दे 1 दिन बाद पेटल्स थोड़ी दब जाएंगे और चीनी मैल्ट होने लगेगी
- 6
2 दिन लगातार धूप दिखाने के बाद चीनी घुल जाएगी और इसको फिर लगातार दो-तीन दिन और धूप दिखाएं धीरे-धीरे गुलाब की पत्तियां कलर बदलने लगेंगी इसे चम्मच से रोज़ चलाते रहना है 5 दिन बाद आप चाहे तो इसमें इलायची पाउडर व शहद भी मिला सकते हैं
- 7
8 दिन में आपका गुलकंद बनकर तैयार हो जाएगा पेट में ठंडक देता है पेट की समस्त बीमारियों को राहत देता है मुंह के छालों को भी आराम देता है इसे खाना खाने के बाद एक चम्मच ले या कोई मिठाई या आइसक्रीम बनाने में इसको डालकर यूज कर सकते है
- 8
इसको आप दूध में डालकर आटे के लड्डू में डालकर ऐसे ही एक चम्मच रोज़ खाकर अपने इम्यूनिटी बढ़ा सकते हैं
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