Hamburguesas de boniato y arroz

Las hamburguesas vegetarianas tan de moda actualmente son una opción muy nutritiva y saludable ya que se preparan mezclando simplemente verduras, legumbres y cereales.
Se pueden aliñar utilizando diferentes especias otorgándoles así una infinidad de combinaciones ideales para todos los paladares.
Estas hamburguesas no dejarán indiferente a nadie por su sabroso sabor y su textura suave y firme que facilita mucho su preparación.
Animaos a probarlas y compartirme vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Hamburguesas de boniato y arroz
Las hamburguesas vegetarianas tan de moda actualmente son una opción muy nutritiva y saludable ya que se preparan mezclando simplemente verduras, legumbres y cereales.
Se pueden aliñar utilizando diferentes especias otorgándoles así una infinidad de combinaciones ideales para todos los paladares.
Estas hamburguesas no dejarán indiferente a nadie por su sabroso sabor y su textura suave y firme que facilita mucho su preparación.
Animaos a probarlas y compartirme vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En primer lugar será necesario cocer tanto el arroz como el boniato.
Para este último lo más sencillo es usar el microondas (unos 5-6 minutos). Simplemente introducirlo e ir pinchándolo para comprobar que está cocido. - 2
Cocido el boniato lo pelaremos y lo mezclaremos junto con el arroz y las especias en un bol.
- 3
Una vez mezclados todos los ingredientes dejaremos la masa toda la noche en el frigorífico para que esta alcance una mayor consistencia.
- 4
Damos forma a nuestras hamburguesas y las doraremos en una sartén con un chorrito de aceite.
- 5
Picando el tomate y un poco de cebolla, aplastando el aguacate e incorporando el zumo de una lima junto con sal y pimienta haremos un guacamole que usaremos a modo de salsa.
- 6
Además, para dar un poco más de toque umami e incluir cremosidad, he elaborado una rica lactonesa.
- 7
Sobre pan montamos las hamburguesas al gusto de cada uno.
Yo he hecho unas lonchas de berenjena al horno y he horneado unos molletes antequeranos.
- 8
A disfrutar !!
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