Hamburguesas de boniato y berenjena
Sandra_M @cocina_practica_
Saca el mejor provecho a estos dos increíbles ingredientes, preparando unas deliciosas y saludables hamburguesas cubiertas con queso. Se preparan en unos pocos minutos y son la mejor alternativa para cualquier comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la berenjena a lo largo, realiza unos cortes en la pulpa y pincélala por completo con un poco de aceite de oliva. Haz igual con el boniato. Horneálos a 180°C hasta que estén tiernos, aproximadamente serán 15 min, retira la pulpa del boniato y de la berenjena, colócalas en un bol y con ayuda de un tenedor tritura muy bien formando un puré, a continuación agrega el huevo y mezcla.
- 2
Añade las harinas, el queso y el ajo, salpimienta a tu gusto. Amasa hasta que la mezcla esté compacta. Reserva por 20 minutos tapada en la nevera. A continuación arma bolitas iguales y aplástalas ligeramente dándole forma de hamburguesas.
- 3
Calienta el sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, cocina las hamburguesas primero por un lado entre 5 a 6 min, luego voltéalas y cubre con una loncha de queso. Baja el fuego y tapa hasta que se derrita.
- 4
🧑🍳 Es importante hornear la berenjena y el boniato en lugar de hervirlos, para así conservar su textura y consistencia.
🧑🍳 Dejar reposar la masa hará que quede más compacta y pueda manipularse con facilidad.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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