Hamburguesas de calabacín con patatas, kale con espinacas y arroz con curry
La combinación de verduras para hamburguesas es ideal, puedes combinarlas como más te gusten y siempre te saldrán ricas.
Hamburguesas de calabacín con patatas, kale con espinacas y arroz con curry
La combinación de verduras para hamburguesas es ideal, puedes combinarlas como más te gusten y siempre te saldrán ricas.
Paso a paso
- 1
En una cacerola echamos agua una pastilla de caldo concentrado de verduras y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos el arroz y cocemos durante 13 minutos y escurrimos.
- 2
Mientras se cuece al arroz, lavamos el calabacín, quitamos las puntas y cortamos menudito.
- 3
Pelamos la patata, lavamos y cortamos muy pequeñita.
- 4
Lavamos el kale y las espinacas y las cortamos menuditas también.
- 5
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor doble, en una parte echamos el calabacín y la patata y el el otro echamos el kale y las hojas de espinacas frescas, rociamos por encima con un poco de sal, tapamos la olla y cocemos unos 2/3 minutos y sacamos.
- 6
En una plato batimos un huevo.
- 7
En una fuente echamos el calabacín y la patata, la mitad del huevo batido, media tarrina de queso de untar, pimienta y rallamos un poquito de nuez moscada y mezclamos bien.
- 8
En otra fuente echamos el kale y las espinacas, la otra mitad del huevo batido, la mitad de la tarrina de queso de untar, pimienta y un poco de nuez moscada y mezclamos bien.
- 9
Nos ayudamos con unos aros de cocina, rellenamos con las mezclas de verdura y vamos haciendo las hamburguesas y las colocamos en una fuente.
- 10
En una sartén o una plancha echamos un poquito de aceite, ponemos las hamburguesas y las asamos a nuestro gusto.
- 11
En una sartén echamos un poco de aceite de oliva, un par de cucharadas de curry, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de agua y cuando comience a hervir, echamos el arroz y lo salteamos durante un par de minutos y listo.
- 12
En una fuente colocamos un aro grande de cocina y echamos el arroz con curry dentro y colocamos alrededor las hamburguesas vegetales y así cada comensal puede echarse la cantidad que guste en su plato.
- 13
Este plato es muy fácil de hacer, sano, vegetariano y está delicioso.
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