Polvorones de almendras saludables sin azúcar

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Con un delicioso sabor a almendras, toque de canela y limón, están increíbles 😋
Llevan eritritol en lugar de azúcar y son bajos en grasa.
#polvoronessaludables #Navidad #postresnavidad

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Ingredientes

+ 1h
10 polvorones
  1. 160 grharina de repostería
  2. 20 grharina de almendras
  3. 1 cucharadalevadura
  4. 20 gralmendras en cubitos
  5. 75-80 grmantequilla vegetal light a temperatura ambiente
  6. Ralladura de 1/2 limón
  7. 1/2 cucharaditacanela
  8. 3-4 cucharadaseritritol
  9. 2 cucharadassésamo

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Mezclar las harinas y tostar en la sartén sin parar de remover durante 4-5 minutos. Retirar y tostar también la almendra en cubitos hasta que se dore.

  2. 2

    Mezclar las harinas con la levadura y tamizar (no imprescindible). Añadir la almendra picada, la ralladura de limón, la canela y el eritritol.

  3. 3

    Ir añadiendo poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una bola consistente con la masa.
    Tapar y meter 30 minutos en la nevera.

  4. 4

    Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1 o 1, 5 cm de grosor. Ir montando los polvorones con un cortador de galletas redondo o un vaso.
    También puedes dividir la masa en 10 partes y darle la forma que te guste.

  5. 5

    Poner el sésamo en un plato y rebozar allí la parte superior de cada polvorón.
    Meter al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Una vez fríos espolvorear con eritritol glas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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