Polvorones de almendra

Cocina en Familia
Cocina en Familia @cook_1832257
España

Típicos en Navidad. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=ZUwJbHMBwOY

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Ingredientes

  1. 500 gr.harina
  2. 250 gr.manteca de cerdo
  3. 250 gr.azúcar glas
  4. 150 gr.almendra
  5. 1 cucharaditacanela molida

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las almendras en una bandeja de horno para tostarla en el horno. Tengo el horno precalentando arriba y abajo.

  2. 2

    Hacemos lo mismo con la harina, la ponemos en una bandeja de horno y la metemos unos minutos para tostarla. Hasta que se vea morena. Este proceso es para que al morder al polvorón se desgrane.

  3. 3

    Trituramos las almendras.

  4. 4

    Ponemos en un bol la manteca, la ablandamos un poco

  5. 5

    Pasamos la harina por un ciazo o colador para quitarle los grumos y se la incorporamos. Pasamos también el azúcar

  6. 6

    Añadimos la canela y la almendra.

  7. 7

    Se amasa bien con las manos.

  8. 8

    Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y con el rodillo vamos estirando la masa.

  9. 9

    Vamos cortando con un molde o con un vaso o con lo que tengamos, y los pasamos a una bandeja de horno

  10. 10

    Los metemos al horno unos treinta minutos. Los primeros cinco minutos sólo enciendo la parte de abajo del horno y luego enciendo la de arriba también hasta que se vean dorados.

  11. 11

    Le espolvoreamos azúcar glas por encima. No los tocamos hasta que se enfríen porque al estar calientes se rompen.

  12. 12

    Se suelen envolver en papel de seda que luego ayuda cuando se desgrana mientras lo comemos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

monicasm16
monicasm16 @cook_1218844
que ricos, me requeteencantan los polvorones. Me la guardoooooo gracias.

Escrita por

Cocina en Familia
Cocina en Familia @cook_1832257
España
www.youtube.com/cocinaenfamiliaRecetas de cocina sencillas y tradicionales para toda la familia, muy ricas.
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