Muffins de Limón

Max Manuel
Max Manuel @Maxmanuel38
Cordoba

receta con mucho sabor y muy fácil de hacer, si te gusta el limón te encantara.
Vamos a realizar esta receta utilizando como medida las tazas y las cucharillas.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 taza y ¼ harina
  2. 1/2 cucharaditalevadura
  3. 1/2 cucharaditabicarbonato
  4. 1 pizcasal
  5. 1/4de taza de mantequilla sin sal derretida
  6. 1/2 tazaazúcar
  7. 1huevo L
  8. 1/2 tazaleche semidesnatada
  9. 4 cucharadasmermelada de limón
  10. Ralladura de un limón
  11. Para el almíbar:
  12. 1/4de taza de agua
  13. 4 cucharadasazúcar
  14. Rodajaslimón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 190ºC.

    Luego cogeremos un bol y le vamos a ir añadiendo los huevos con el azúcar.
    Los batiremos bien hasta que doblen su tamaño.

    Seguidamente le seguiremos añadiendo el resto de ingredientes, empezando por los líquidos, la mermelada de limón, sal, la ralladura de limón y terminando con la harina, levadura bien tamizada.

  2. 2

    Cuando tengamos los todos los ingredientes bien integrados, solo nos quedará repartir la mezcla en las cápsulas y las hornearemos de 30 a 35 minutos a 190ºC.

    Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las cápsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.

  3. 3

    Para hacer el almíbar solo tenemos que echar el un cazo el agua y el azúcar y lo pondremos al fuego hasta que vaya cogiendo espesor.
    Una vez haya espesado un poco, le añadiremos los trozos de limón en mitades y dejaremos que siga reduciendo hasta que el limón se almíbe (tiene que pomar un color dorado).

    Una vez tengamos el almíbar listo, sacaremos los limones y dejaremos que sequen en un plato.

  4. 4

    Con el almíbar resultante, bañaremos nuestros muffins ayudándonos con un pincel de cocina y los adornaremos con los trocitos de limón en almíbar.

    Una vez fríos podremos disfrutarlos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Max Manuel
Max Manuel @Maxmanuel38
Cordoba
Me considero autodidacta y me encanta la cocina, además de compartir todo lo que sé con todos ustedes.
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