Caldo de queso

Brenda Michelle Marquez
Brenda Michelle Marquez @bmichelle310

Caldito de queso y papa con la receta de mi abuela.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 2 litrosagua
  2. 2 pzaspapas
  3. 1 pzatomate
  4. 1/2 pzacebolla
  5. 3 pzaschiles california
  6. 400 grqueso fresco
  7. al gustosal, pimienta y orégano
  8. 1 dienteajo
  9. 1 cubitoconsomé Knorr
  10. 200 mlleche

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar la cebolla y tomate en pedazos pequeños y poner a sofreír en un sartén.

  2. 2

    Poner a tatemar el chile California.

  3. 3

    En una olla agregar 2 litros de agua hasta hervir, después agregar el tomate y la cebolla.

  4. 4

    Agregar el cubito de consomé, orégano, sal y pimienta al gusto y el diente de ajo al caldo.

  5. 5

    Una vez tatemado el chile California hay que retirar lo quemado y las semillas, partir y agregar a la olla.

  6. 6

    Partir las papas en pedazos medianos y añadir al caldo.

  7. 7

    Cortar el queso fresco en cuadros medianos y cuando la papa ya se encuentre lista agregar al caldo.

  8. 8

    Añadir 200 ml de leche y dejar hervir.

  9. 9

    Paso extra: si quieres (como yo) que el caldo quede picosito agregar 8 chiltepines molidos, revolver y listo para servir, buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus
El queso no se deshace??? en mi país, no hacemos nada del estilo, pero siempre quise probar algo similar. Creo que esta es mi señal.

Escrita por

Brenda Michelle Marquez

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