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Ingredientes

  1. Esponja:
  2. 80 gleche
  3. 130 gharina de fuerza
  4. 1 cucharaditaazúcar
  5. 10 glevadura prensada fresca
  6. Masa:
  7. 120 grazúcar
  8. 1naranja solo la parte naranja de la piel
  9. 1limón solo la parte amarilla de la piel
  10. 70 grmantequilla a temperatura ambiente
  11. 2huevos
  12. 60 grleche
  13. Decoración:
  14. 1huevo batido
  15. Trocitooreo
  16. Lacasitos
  17. Bolitascereales
  18. Azúcar perlada

Paso a paso

  1. 1

    Poner en el vaso la leche, la levadura prensada, el azúcar y la harina de fuerza y mezcle 15 seg/vel 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Ponga la esponja en un bol y cubra con agua templada. Cuando la bola flote y haya doblado su volumen, estará lista (aprox. 15 minutos)

  2. 2

    Será momento ahora de poner en el vaso el azúcar, la piel de limón y la piel de naranja y triturar 20 seg, vel 10. Con la espátula, bajaremos el azúcar aromatizado hacia el fondo del vaso, añadiremos la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la esponja reservada. Mezclaremos 30 seg, vel 6 y después programaremos 3 min, vel espiga.

  3. 3

    Dejaremos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen. Transcurrido el tiempo bajaremos la masa hacia el fondo del vaso y programaremos 1 min, vel espiga

  4. 4

    Retiraremos la masa sobre una superficie enharinada. Le daremos forma de bola alisándola bien con las manos y dividiremos en 12 porciones dándole forma de bolita y haciendo el huequito en el centro. Pondremos en la bandeja forrada con papel de horno dejando espacio entre ellos pues crecerán ya que los dejaremos de nuevo dormir hasta que doble el volumen. Pintaremos con huevo batido y pondremos el azúcar perlado

  5. 5

    Transcurrido el tiempo pondremos el horno a precalentar a 200 grados y hornearemos unos 10 min aproximadamente. Dejaremos enfriar y..... Listos para degustar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
modo horno tradicional en casa ¡¡cómo tenía que oler de bien!!

Escrita por

rociolitran
rociolitran @Rociocookalicante
Alicante, Spain

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