Roscón de reyes

Introducir en un bol y cubrir con agua templada, cuando la bola flote y doble su volumen, estará lista.

Poner el azúcar glass aromatizado reservado, los ingredientes de la masa y, por último, la masa madre. Amasar, la masa se hace forma una bola.

Colocar la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Para formar el roscón introducir los dedos en el centro y abrir la masa de modo que el agujero central sea bastante grande.

Pintar con huevo batido y adornar con fruta escarchada, almendras y azúcar humedecido (mezclar dos cucharadas de azúcar con unas gotas de agua y quedaran unos gránulos, para repartir sobre el roscón),añadir el agua poco a poco.

Dejar reposar hasta que doble su tamaño. Precalentar el horno a 180º.

Hornear 15 minutos, comprobar que está dorado y si no es así, poner 5 minutos más, a la misma temperatura y bandeja del medio. Y ya tenemos listo nuestro roscón de reyes.Un chocolate caliente y a disfrutar. BESICOS