Corona rústica de manzana y espelta
Maria @Genievre
La harina de espelta tiene más proteínas que la de trigo. Su sabor es más intenso y con ella se consiguen pasteles rústicos muy aromáticos y nutritivos. #TodoconManzana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar moreno y los dos sobres de azúcar vainillada hasta que estén muy espumosos.
- 2
Agregar el aceite, la nata y el licor y mezclar con cuidado.
Añadir la harina de espelta tamizada con la levadura, por tandas, con movimientos envolventes para no bajar el volumen adquirido al batir.
- 3
Verter la mitad de la mezcla en un molde forrado con papel pergamino húmedo y escurrido.
- 4
Yo no pelo las manzanas, no es necesario. Cortar las manzanas bien lavadas en rodajas finas y colocar una capa sobre la masa.
- 5
Completar con el resto de la mezcla. Rociar con un hilillo de aceite de oliva de buena calidad y azúcar al gusto. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos.
- 6
Una vez templado el pastel, darle la vuelta y retirar con cuidado el papel. Volver a voltear para presentar.
- 7
Se puede pintar con mermelada o cubrir con azúcar glas. En casa gusta tal cual😄
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria le encantará ver cómo quedó.
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Estas son algunas de las recetas que gustan en casa. Recetas de distintas procedencias y de todos los días, resultado de muchos años viviendo en distintos países y cocinando para mis hijos, mi marido y los amigos. Me gustaría reflejar aquí lo que viene siendo el recetario familiar y que sirva de inspiración a mis hijos. Utilizo pocos artilugios, el horno de toda la vida, a veces la olla rápida, un buen cuchillo, una buena sartén y poco más. Elaboro los menús diarios sobre la marcha, inspirándome en los productos más frescos a mi disposición y procurando variar , aunque la base de nuestra alimentación son las verduras y el pescado. Por supuesto siempre empleo productos naturales de primera calidad en elaboraciones sencillas, tradicionales y lo más rápidas posible. Aquí no se van a encontrar ni “tortipizzas” ni salchichas de ningún tipo, mi prioridad es la salud y el primer escalón para mantenerla es la buena alimentación. Casi siempre cocino con prisa y las fotos que resultan no son extraordinarias, pero esto creo que es secundario 😉
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