Pan de manzanas

Precalienta el horno a 170ºC antes que hacer cualquier cosa. Enmantequilla el molde alargado en el que pondrás la masa.

Unir todos los ingredientes comenzando por los más secos, menos las manzanas y los frutos secos. Deberás revolver con una paleta fuerte o con el gancho en tu mezclador porque la masa que bastante espesa, revuelve hasta que quede todo bien mezclado.

Ahora agrega las manzanas y los frutos secos (a la próxima le agregaré el puré de un cambur).

Revuelve más todavía. Colócalo dentro de tu molde, preferiblemente largo :) y listo, al centro del horno, a 170ºC durante unos 60-70 minutos con calor sólo por debajo.

Yo coloqué el horno a 190ºC con calor arriba y abajo desde el minuto 70 hasta el 80. En total el pan de manzana se cocinó por 1h 18 min. Dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar para que se compacte.