Strudel de manzana

Pelamos y cortamos en trozos no muy grandes, Las manzanas, desechamos el corazón de la fruta y añadimos el limón para que no se oxiden. Sacamos la mantequilla de la nevera para que vaya cogiendo temperatura.

Ponemos los trozos de fruta, 2 cucharadas de azúcar, y una de Canela. Añadimos también una cucharada de esencia de vainilla y un chupito de anís dulce o ron, yo he puesto anís. Removemos bien, para que me mezclen todos los sabores. Incluso sin hornear huele genial!!

Habremos pochado la fruta, con todo el sabor y aroma d Canela y vainilla, podéis añadir nuez moscada y un poco pimienta negra (opcional) Dejamos enfriar y reservamos.Ya tenemos el relleno preparado (lo mejor es prepararlo de un día para otro, lo dejamos enfriar en la nevera y así es más fácil trabajar con él).

Untamos de mantequilla con el pincel, repetimos poniendo una nueva lámina encima y volviendo a untar. Así sucesivamente hasta juntar 3 o 4 láminas.

Espolvoreamos galleta molida y Añadimos el relleno y nueces por encima, sobre la masa estirada y comenzamos a enrollarla con la ayuda del trapo, primero los bordes, en caso que la hagáis como brazo gitano. Esta masa se rompe con facilidad, así que cuidado. Se puede hacer enrollando como brazo gitano o envolviendo bien la masa y que quede bien cerrado y sellado.Yo lo he sellado con el líquido resultante del relleno. Damos la vuelta para que quede por abajo y no se abra.

Batimos el huevo y mezclamos con la leche. Pintamos la superficie del strudel antes de meterlo en el horno. Así no se quemará si ponemos leche.

Colocamos el strudel en una hoja de papel de horno y lo introducimos en una bandeja en el fondo del horno a 190º C durante 25 minutos hasta que torne en un color dorado. Si vemos que comienza a tostarse demasiado, retiramos. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Adornamos con un azúcar glas y Canela y una bola de helado de vainilla(opcional)... La textura crujiente con el frío del helado es espectacular. Bon profit!! Buen provecho!!

Está delicioso🤤🤤