Mon pain du matin

anne papin
anne papin @manolianda

Le pain épeautre ou complet n'est pas facile à réussir ..j'en ai essayé des recettes sans succès mais celle ci est top. Toute la famille adhère 😊

Mon pain du matin

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Le pain épeautre ou complet n'est pas facile à réussir ..j'en ai essayé des recettes sans succès mais celle ci est top. Toute la famille adhère 😊

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Ingrédients

30 minutes
1 pain
  1. 400 gfarine d'épeautre t150
  2. 200 gfarine complète
  3. 10 glevure de boulanger fraîche ou 5g de sèche
  4. 350 gd'eau à 37°
  5. 10 gsel
  6. 1 c à sd'huile d'olive

Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Dans un bol, mélanger la levure et l'eau. Laisser poser 10 minutes

  2. 2

    Dans le bol du robot muni du crochet, verser la farine et le sel. Ajouter le mélange eau levure et l'huile puis pétrir lentement 10 minutes

  3. 3

    Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume

  4. 4

    Façonner le pain selon la forme que vous souhaitez. Saupoudrer d'un peu de farine puis réaliser 2 entailles avec une lame.
    Laisser reposer 30 minutes

  5. 5

    Préchauffer le four 200°C avec un bol d'eau à l'intérieur puis enfourner pour 30 minutes.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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anne papin
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