Tarta de queso. Muy sana, rica, rápida y con pocos ingredientes

Para la base: ponemos en una batidora con aspas potentes la avena, la crema de cacahuetes y un poco de canela

Una vez que tengamos una pasta, lo ponemos en un molde apto para tarta previamente engrasado con un poco de mantequilla

Aplastamos bien para que nos quede una masa finita y la metemos en la nevera para que se enfríe

Para el queso: cogemos un cazo y echamos los quesos y la crema de tofu, también es opcional añadir un poco de canela y esperamos a que se vaya derritiendo a fuego lento. Si vemos que quedan muchos grumos podemos usar la batidora para que nuestra crema de queso quede más homogénea

También para aquellos que seáis más golosos podéis añadirle 2 o 3 cucharaditas de miel

Por último, ponemos en remojo las 3 láminas de gelatina durante 1 minuto en agua templada (de grifo)

Una vez que tengamos activas las láminas de gelatina se las añadimos al queso que estará a fuego bajo y ya todo homogéneo, esperamos 5 minutos a que se derrita del todo la gelatina y listo

Sacamos nuestro molde de la nevera con nuestra base compacta y añadimos el queso, dejamos atemperar y lo metemos por último en la nevera

Finalmente puedes decorarlo con sirope de chocolate o mermeladas pero a mí me gusta sin nada