Tarta de queso

Vamos a comenzar batiendo los huevos con la sucralosa o el azúcar, hasta que blanqueen y doblen o tripliquen su volumen. Nos ayudaremos de unas varillas eléctricas. Este proceso nos tomará como unos 5 o 6 minutos.

Pasado ese tiempo, añadiremos la harina y la levadura química y las integraremos a la mezcla.

A continuación, agregaremos el yogur griego y el queso crema. Uniremos estos ingredientes a la masa.

Pasaremos la masa al molde que hayamos elegido. El que yo he utilizado es un molde desmontable que mide 18 cm de diámetro y 10 cm de alto. Lo prepararemos para el horneado; yo le he puesto papel de hornear en su base y he engrasado con spray desmoldeador. Podéis enmantequillarlo y enharinarlo o forrarlo con un papel de hornear humedecido con agua. Una vez tengamos el molde listo, verteremos la masa.

Hornearemos a 180 ºC con calor arriba y abajo, a una altura media durante unos 35 minutos. Finalizada la cocción, apagaremos el horno y dejaremos la tarta dentro con la puerta entreabierta durante unos 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, la sacaremos y esperaremos a que se enfríe a temperatura ambiente. Después ya la podremos desmoldar.

La reservaremos en el frigorífico para comerla bien fresquita!