Galletas de mantequilla con chocolate blanco y almendra
Ptega @ptega
Vamos a darnos un capricho dulce para la merienda o en cualquier momento del día en el que queramos algo dulce. Es muy sencilla de hacer y con ingredientes que la mayoría tendréis en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Forramos una bandeja apta para horno con papel sulfurizado.
- 2
Echamos en un bol la mantequilla semiderretida y el azúcar y mezclamos bien con ayuda de unas varillas eléctricas. Agregamos el huevo y volvemos a mezclar hasta obtener una mezcla cremosa y anaranjada. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos para que se integre bien.
- 3
Incorporamos la harina y levadura tamizadas y mezclamos bien con ayuda de una espátula hasta que se integren todos los ingredientes. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
- 4
Ponemos a precalentar el horno a 180 grados y mientras, vamos haciendo bolitas con la masa que colocamos en la bandeja que habíamos forrado, dejando espacio entre ellas. Cuando tengamos las bolitas, aplanamos con un tenedor o con el dorso de la mano. Llevamos al horno y dejamos que se doren 10-15 minutos.
- 5
Cuando estén doradas, sacamos la bandeja y dejamos reposar las galletas 10 minutos. Las pasamos a una rejilla para que se enfríen. Ya aquí se pueden comer y están muy buenas.
- 6
Una vez que nuestras galletas están totalmente frías, derretimos el chocolate blanco (al baño María o en el microondas) y vamos mojando nuestras galletas hasta la mitad en el chocolate. Las vamos colocando sobre papel sulfurizado y antes de que el chocolate se enfríe, echamos los cubitos de almendra por encima del chocolate. Dejamos que se enfríe el chocolate.
- 7
Ya tenemos nuestras galletas listas. Si se guardan en una lata, aguantan una semana, aunque no creo que duren tanto. Espero que os gusten!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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