Espaguetis con tomate, coñac y picada de almendras

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
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Ingredientes

40 min
5 raciones
  1. 500 grspaguetinis
  2. 1 kgtomate pera
  3. 1/2cebolla
  4. Albahaca
  5. 2 copascoñac
  6. 3 filetesanchoas
  7. Olivas negras
  8. Para la picada:
  9. 1ajo, almendras, nueces y hojas de albahaca

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Hacemos la picada y reservar

  2. 2
  3. 3

    Pelamos el tomate y trocear sin semillas, reservar

  4. 4

    Picar la cebolla, y ponerla en una sartén junto con unas 6c/s de aceite de oliva y 3 filetes de anchoas, fuego medio y cocinar

  5. 5

    Agregar el coñac, subir el fuego y cuando se evapore el alcohol, incorporar el tomate y las hojas de albahaca, cocinar

  6. 6

    Agregamos las olivas, hervir los spaguetinis, según fabricante y mezclar

  7. 7

    Incorporar la picada por encima

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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