Tarta salada de calabacines

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Rica, muy rica. Hace unos años yo iba a clases de tai-chi en Galicia, allí conocí una señora bastante mayor, con la cual hablaba mucho. Después de cada clase íbamos un grupo a tomar un café, yo té, no tomo café.
Congeniamos mucho porque conversábamos de la naturaleza, tema que domina a la perfección, de literatura y, como no, de cocina. Cuando ella supo que me gustaba cocinar, me trajo un montón de recetas escritas con una letra pequeñita, como me encanta, redondita y muy bonita.
Entre estas recetas tan primorosamente escritas, estaba esta exquisita tarta de calabacines.
Un beso y todo mi cariño estés donde estés Iluminada.

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Ingredientes

60 minutos
  1. 2 placashojaldre
  2. 2calabacines grandes
  3. 75 grstaquitos de jamón
  4. 150 grsqueso rallado para derretir
  5. 1huevo
  6. Sal marina
  7. Pimienta molida
  8. Nuez moscada

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lavar los calabacines y rallar. Espolvorear con sal gruesa. Poner en un colador y remover de vez en cuando para que suelte el líquido. Dejar 30´. Pinchar una de las planchas de hojaldre, pinchar con un tenedor y poner encima la mitad del jamón. Escurrir el calabacín, salpimentar y espolvorear con nuez moscada. Poner encima del jamón.

  2. 2

    Tapar con el queso. Dejar un borde libre para cerrar la tarta. Colocar el resto del jamón. Hacer un agujerito en el centro de la otra plancha para que salga el vapor. Formar unas marcas con un cuchillo afilado sin llegar a cortar la masa. Tapar la tarta con esta plancha, cerrar bien y pincelar con el huevo batido. Llevar a horno precalentado a 200º hasta que este el pastel dorado y cocido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Gracias, Arianne, que suerte que tengas tu propio huerto, lo hecho de menos, en Galicia tenía el mío y era una gosada. Un abrazo

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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